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Receta auténtica de Goulash Húngaro
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El verdadero goulash húngaro se prepara con carne de res, mucho pimentón, tomates y especias aromáticas. La carne se cocina a fuego lento hasta quedar tierna, desarrollando un sabor profundo. Ideal para servir con patatas o fideos.
| Aceite vegetal | 60 mililitro |
| Ajo | 3 diente |
| alcaravea | al gusto |
| caldo | 1 litro |
| Carne de res | 2.2 kilogramo |
| Cebolla | 900 gramo |
| pasta de tomate | 120 gramo |
| pimentón húngaro | 4 cucharada |
| Pimienta | al gusto |
| Sal | al gusto |
Paso 1
Pica finamente la cebolla y el ajo.
Paso 2
Calienta una olla de fondo grueso, añade aceite y sofríe la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.
Paso 3
Añade el ajo, la paprika, la sal, la pimienta y las semillas de comino a la cebolla.
Paso 4
Mezcla bien.
Paso 5
Mezcla el caldo con la pasta de tomate y agrégalo a la olla. Remueve bien.
Paso 6
Lleva a ebullición. Reduce el fuego al mínimo.
Paso 7
Agrega la carne. Cocina sin tapa durante unos 1–1,5 horas hasta que la carne esté suave y tierna.
Recetas similares
- Tiempo de preparación: 1-1.5 horas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Cocina: Húngara
- Tipo de plato: Platos principales
- Forma de preparación: Estofado
- Dieta: Cualquiera
- Celebración: Todos los días
- Temporada: Cualquiera
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