Тыквенный суп-пюре с беконом
-
61 просмотров
Тыквенный суп-пюре с беконом - это витаминное и сытное блюдо, которое особенно актуально осенью. Нежная текстура супа сочетается с хрустящими кусочками бекона. Можно добавить сливки для более мягкого вкуса или имбирь для пикантности.
| Тыква | 1000 гр. |
| Морковь | 400 гр. |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Сливки 11-22% жирности | 150 мл. |
| Бекон | 100 гр. |
| Сыр (Пармезан) | 150 гр. |
| Хлеб пшеничный | 180 гр. |
Шаг 1
Тыкву и морковь нарезать не очень мелко.
Шаг 2
Лук и чеснок нарезать. Кинуть на сковородку. обжарить, добавит(почти сразу же) морковь, затем тыкву. Все овощи обжарить мин 10.
Шаг 3
Все овощи переложить в кастрюлю и залить водой. Варить после закипания 15 мин. Овощи станут мягкими. С помощью блендера превратить суп в пюре. Мне для этого пришлось слить часть бульона. чтобы суп не получился очень жидким. Добавить сливки. Если есть только 10%, перемешайте их со сметной. Поставьте на огонь еще на 5 мин.
Шаг 4
Тонкие ломтики бекона обжарить до хрустящего состояния. Сыр натереть на мелкой терке. Хлеб нарезать кубиками и превратить в сухарики в духовке. Бекон выложить на тарелку.
Шаг 5
Залить бекон супом. Посыпать пармезаном. Подавать с сухариками.
Похожие рецепты
- Время приготовления: 40-60 минут
- Сложность приготовления: Легко
- Кухня: Международная
- Категория блюда: Суп
- Способ приготовления: Варка
- Основной продукт: Мясо и птица
- Диета: Любая
- Праздник: На каждый день
- Сезон: Любой
Поделится рецептом
