Тыква, фаршированная сухофруктами: украинское осеннее блюдо

Name: Тыква, фаршированная сухофруктами: украинское осеннее блюдо
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Cuisine: Украинская
Ingredients: 1 по вкусу Корица; 2 столовая ложка Мед; 1 стакан Молоко; 0.5 стакан Рис; 2 столовая ложка Сливочное масло; 1 по вкусу Соль; 400 грамм Сухофрукты (чернослив, абрикосы, яблоки проч.); 1 штук Тыква

74 просмотров

Тыква (гарбуз), фаршированная сухофруктами — это классическое украинское блюдо, в котором соединяются дары осени. Спелая сладкая тыква превращается в природный горшочек, наполненный праздничной начинкой из кураги, чернослива, изюма, орехов и ароматных специй. Блюдо запекается в духовке до мягкости, благодаря чему тыква пропитывается соками сухофруктов, а те, в свою очередь, приобретают нежный тыквенный аромат. Это сытное, полезное и невероятно душистое угощение, которое может быть как повседневным десертом, так и праздничным вегетарианским блюдом.

Корица	1 по вкусу
Мед	2 столовая ложка
Молоко	1 стакан
Рис	0.5 стакан
Сливочное масло	2 столовая ложка
Соль	1 по вкусу
Сухофрукты (чернослив, абрикосы, яблоки проч.)	400 грамм
Тыква	1 штук

Шаг 1

Тыкву тщательно вымыть. Аккуратно срезать верхнюю часть, чтобы получить «крышечку». С помощью ложки или специального скребка удалить изнутри все семена и волокнистую мякоть.

Шаг 2

Рис промыть. Отварить его в подсоленной воде до полуготовности (он должен оставаться твердоватым внутри). Слить воду и дать рису немного остыть.

Шаг 3

Мелко нарезать сухофрукты (чернослив, курагу, яблоки). В глубокой миске смешать полуготовый рис с нарезанными сухофруктами. Добавить по вкусу соль, корицу и мед. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 4

На дно полой тыквы выложить половину кусочков сливочного масла. Затем плотно заполнить тыкву подготовленной смесью риса и сухофруктов. Сверху на начинку выложить оставшиеся кусочки масла.

Шаг 5

Влить внутрь молоко, достаточно, чтобы немного покрыть нижний слой начинки (около 100-150 мл, в зависимости от размера тыквы). Накрыть тыкву срезанной «крышечкой».

Шаг 6

Разогреть духовку до 170-190°C. Поставить тыкву в форму для запекания или на противень и запекать от 40 до 60 минут. Тыква готова, когда её мякоть станет мягкой (легко прокалывается ножом), а сверху образуется слегка карамелизованная корочка.

Шаг 7

Готовой тыкве дать полностью остыть. Подавать её, нарезанной на порции (дольки), как холодную закуску или десерт. Это блюдо вкуснее всего, когда вкусы полностью соединились.