Повітряний хворост - розсипчасте печиво
-
87 переглядів
Повітряний хворост — просте у приготуванні печиво, яке виходить надзвичайно легким та хрустким. Тісто замішують на кефірі з додаванням горілки (для повітряності), потім тонко розкатують і нарізають смужками. Обсмажують у фритюрі до золотистого кольору. Готовий хворост посипають цукровою пудрою. Особливість цього рецепту — пориста структура та характерний хрускіт. Чудово зберігається в бляшаній банці кілька днів.
| Борошно | 2.5 склянка |
| Молоко | 50 мл |
| Сметана | 75 г |
| сода | 1 щіпка |
| Яйця | 2 шт. |
| Ванілін | 1 щіпка |
| Цукор | 1 ст. л. |
| Горілка | 2 ст. л. |
| оцет | 1 ч. л. |
| Рослинна олія | 300 мл |
| цукрова пудра | за смаком |
Шаг 1
В ємності збиваємо яйця з цукром та ваніліном, додаємо сметану й горілку та добре все перемішуємо. Гасимо соду оцтом і також додаємо до тіста. Поступово додаємо борошно, ретельно перемішуючи. Тісто має бути однорідним і не прилипати до рук.
Шаг 2
Ділимо тісто на рівні частини. Кожну частину тонко розкачуємо та нарізаємо смужками довжиною 8–10 см і шириною 3 см. По центру робимо надріз, залишаючи 0,5 см до країв.
Шаг 3
Один із кінців смужки протягуємо в розріз — виходить щось на кшталт бантика.
Шаг 4
У сковорідку наливаємо рослинну олію та розігріваємо до появи бульбашок. Опускаємо бантики по 4–5 штук у киплячу олію та обсмажуємо до золотистого кольору з усіх боків. Викладаємо на серветку, щоб прибрати зайвий жир, потім — на тарілку й посипаємо цукровою пудрою.
Схожі рецепти
- Час приготування: 20-40 хвилин
- Складність приготування: Середньо
- Кухня: Міжнародна
- Категорія страви: Десерти
- Спосіб приготування: Смаження
- Основний продукт: Борошно та борошняні вироби
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
