Курча в соусі качьяторі - італійська класика
-
634 переглядів
| Куряча гомілка | 5 шт. |
| Свиняча грудинка | 300 г |
| Консервовані томати | 1 банка |
| Шампіньйони | 150 г |
| Цибуля ріпчаста дрібна | 4 шт. |
| Часник (голівки) | 2 шт. |
| Вермут | 200 мл |
| сухий орегано | за смаком |
| розмарин | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
Шаг 1
Готуємо інгредієнти.
Шаг 2
Бекон нарізати невеликими шматочками і викласти на розігріту сковорідку.
Шаг 3
Смажити до тих пір, поки з грудинки не витопиться весь жир, вийняти зі сковороди і відкласти.
Шаг 4
Цибулю нарізати півкільцями, порубати часник (не дуже дрібно) і обсмажити на жирі від грудинки.
Шаг 5
Шампіньони порізати і додати до обсмаженої цибулі та часнику, готувати на середньому вогні до тих пір, поки не випарується рідина, яку гриби виділили під час смаження. Вийняти зі сковороди і відкласти.
Шаг 6
Викласти на сковороду курча і обсмажити з усіх боків на середньо-сильному вогні.
Шаг 7
Влити вермут і накрити кришкою, щоб курча в ньому трохи проварилося і м'ясо пропиталося парами. Додати обсмажену грудинку, гриби, цибулю і часник.
Шаг 8
Обсмажити, помішуючи хвилини 2-3, потім додати томати, посолити, поперчити, додати орегано і розмарин
Шаг 9
Перемішати, накрити кришкою і готувати на повільному вогні ще 20 хвилин. Смачного!
Схожі рецепти
- Час приготування: 40-60 хвилин
- Складність приготування: Середньо
- Кухня: Итальянская
- Категорія страви: Другі страви
- Спосіб приготування: Смаження
- Основний продукт: М'ясо та птиця
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
