Цыпленок в соусе качьятори - итальянская классика

Шаг 1

Готовим ингредиенты.

Шаг 2

Бекон нарезать небольшими кусочками и выложить на разогретую сковородку.

Шаг 3

Жарить до тех пор, пока из грудинки не вытопится весь жир, вынуть из сковороды и отложить.

Шаг 4

Лук нарезать полукольцами, порубить чеснок (не очень мелко) и обжарить на жире от грудинки.

Шаг 5

Шампиньоны порезать и добавить к обжаренному луку и чесноку, готовить на среднем огне до тех пор, пока не выпарится жидкость которую грибы выделили во время жарки. Вынуть из сковороды и отложить.

Шаг 6

Выложить на сковороду цыпленка и обжарить со всех сторон на средне-сильном огне.

Шаг 7

Влить вермут и накрыть крышкой, чтобы цыпленок в нем немного проварился и мясо пропиталось парами. Добавить обжаренную грудинку, грибы, лук и чеснок.

Шаг 8

Обжарить, помешивая минуты 2-3, затем добавить томаты, посолить, поперчить, добавить орегано и розмарин

Шаг 9

Перемешать, накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 20 минут Приятного аппетита!