Sambuca: Receta clásica

Name: Sambuca: Receta clásica
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 80 gramo Azúcar; 400 gramo Fresa; 15 gramo Gelatina

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La sambuca es ligero postre de frutas hecho de puré con claras de huevo y azúcar. Tiene textura aireada y tierna. Puede hacerse de manzanas, albaricoques, bayas. Servir frío.

Azúcar	80 gramo
Fresa	400 gramo
Gelatina	15 gramo

Paso 1

Remojar la gelatina en agua.

Paso 2

Para preparar el puré de fresa, simplemente tritura algunas fresas en la licuadora.

Paso 3

Mezcla el puré de fresa con azúcar y caliéntalo.

Paso 4

Calienta la gelatina hasta que se disuelva por completo.

Paso 5

Bate el puré de fresa con azúcar con una batidora, agrega la gelatina y sigue batiendo durante 5–10 minutos hasta que la mezcla aumente varias veces su volumen, se aclare y espese.