Sambuca: Receta clásica
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La sambuca es ligero postre de frutas hecho de puré con claras de huevo y azúcar. Tiene textura aireada y tierna. Puede hacerse de manzanas, albaricoques, bayas. Servir frío.
| Fresa | 400 g |
| Azúcar | 80 g |
| Gelatina | 15 g |
Шаг 1
Remojar la gelatina en agua.
Шаг 2
Para preparar el puré de fresa, simplemente tritura algunas fresas en la licuadora.
Шаг 3
Mezcla el puré de fresa con azúcar y caliéntalo.
Шаг 4
Calienta la gelatina hasta que se disuelva por completo.
Шаг 5
Bate el puré de fresa con azúcar con una batidora, agrega la gelatina y sigue batiendo durante 5–10 minutos hasta que la mezcla aumente varias veces su volumen, se aclare y espese.
Шаг 6
Lava las fresas restantes, sécalas y córtalas en cuartos. Colócalas en el fondo de copas frías. Reserva algunas fresas para decorar.
Шаг 7
Coloca una capa de la mezcla sobre las fresas y refrigera el postre durante 1 hora.
Шаг 8
Antes de servir, decora con fresas. También puedes añadir sirope de fresa o de chocolate.
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- Tiempo de preparación: 1-1.5 horas
- Nivel de dificultad: Medio
- Cocina: Итальянская
- Tipo de plato: Postres
- Forma de preparación: Enfriamiento
- Ingrediente principal: Frutas
- Dieta: Cualquiera
- Celebración: Todos los días
- Temporada: Cualquiera
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