Gofres de Naranja – Delicados con Aroma Cítrico

Paso 1

Coloque mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) en un tazón.

Añada azúcar glas, una pizca de sal y ralladura de naranja fresca.

Bata con una batidora eléctrica o globo durante 2–3 minutos hasta obtener una textura cremosa y esponjosa.

Consejo:

La mantequilla debe estar blanda pero no derretida.

Para mezclar manualmente, use una cuchara de madera y remueva en una dirección.

Paso 2

Añada 2 huevos grandes (a temperatura ambiente) uno a uno a la mezcla de mantequilla. Bata cada huevo durante 30 segundos antes de agregar el siguiente para mantener una textura homogénea. Tamice juntos 150g de harina de trigo, 1 cucharadita de levadura en polvo y 50g de harina de almendras. Incorpore gradualmente a la mezcla húmeda con movimientos de abajo hacia arriba usando una espátula. Vierta 60ml de jugo de naranja recién exprimido en un hilo fino. Mezcle durante 1-2 minutos hasta eliminar los grumos. Consejo: Para mayor esponjosidad, use la batidora a velocidad baja. Si la masa está muy espesa, añada 1 cucharada de jugo.

Paso 3

Precaliente la gofrera a temperatura media y engrase ligeramente ambas placas con aceite vegetal usando un pincel de cocina. Vierta con cuidado la masa en el centro de la placa inferior, distribuyéndola con una espátula casi hasta los bordes pero dejando un pequeño espacio. Cierre la tapa y hornee durante 5-6 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Retire con cuidado los gofres listos usando una espátula de madera.

¡Buen provecho! Estos aromáticos gofres de naranja combinan perfectamente con una bola de helado de vainilla, crema batida, frutos rojos frescos o sirope de caramelo. Para el desayuno matutino, se pueden servir con un ligero espolvoreado de azúcar glas y gajos de naranja fresca.