Суп із сушених білих грибів
-
87 переглядів
Суп із сушених білих грибів — це ароматна і ситна перша страва, яка особливо хороша в холодну пору року. Сушені білі гриби надають супу інтенсивний лісовий аромат і насичений смак. Суп готується просто: гриби попередньо замочуються, потім варяться з картоплею, цибулею та морквою. Подається зі сметаною та свіжою зеленню. Це чудовий варіант для тих, хто хоче відчути смак лісових грибів у будь-яку пору року.
| Сушені білі гриби | 50 г |
| Картопля (середня) | 2 шт. |
| Морква (середня) | 1 шт. |
| Локшина | 50 г |
| Вершкове масло | 30 г |
| Лавровий лист | 1 шт. |
| Сушена зелень | за смаком |
Шаг 1
Готуємо інгредієнти.
Шаг 2
Перш за все замочуємо гриби. Я, як правило, замочую сушені гриби на ніч і більше ні про що не хвилююся. Вранці можна спокійно варити суп.
Шаг 3
Водичку, в якій були замочені гриби, я особисто не виливаю, а залишаю для бульйону. Обсмажуємо гриби на вершковому маслі, хвилин 10. Потім додаємо воду (не забуваємо вилити водичку, в якій були замочені гриби) і ставимо на вогонь. Солимо за смаком.
Шаг 4
Тим часом трохи підрум'янимо локшину. Це потрібно не лише для гарного кольору, а й для того, щоб локшина в процесі варіння супу не розварювалася.
Шаг 5
Ріжемо картоплю. Додаємо до супу. Тремо моркву на тертці і трохи обсмажуємо на маслі, що залишилося від грибів. Можна і не обсмажувати. Додаємо в суп.
Шаг 6
За 5 хвилин до готовності кладемо в суп лавровий лист, додаємо сушену зелень. Знімаємо з вогню і даємо настоятися хвилин 15. Подаємо зі сметаною.
Схожі рецепти
- Час приготування: 20-40 хвилин
- Складність приготування: Легко
- Кухня: Міжнародна
- Категорія страви: Суп
- Спосіб приготування: Варіння
- Основний продукт: Гриби
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
