Вершковий суп з креветками
-
36 переглядів
Ніжний крем-суп з тигровими креветками, овочами та вершками. Обсмажити цибулю, моркву та селеру, додати бульйон та вершки, наприкінці - креветки. Подавати з зеленню та грінками. Ідеальна перша страва для особливого обіду.
| креветки | 1 кг |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| Помідори | 8 шт. |
| Часник | 6 зуб. |
| Тертий імбир | 2 ст. л. |
| кокосове молоко | 400 мл |
| Курячий бульйон | 1 л |
| Лимонний сік | 125 мл |
| перець чилі | 2 шт. |
Шаг 1
Ось, власне, наші інгредієнти.
Шаг 2
Цибулю та часник дрібно нарізаємо, перець залишаємо цілим.
Шаг 3
Кладемо на сковороду панцирі креветок (м’ясо поки що відкладаємо), цибулю, часник, імбир та перець. Тушкуємо близько 10 хвилин на слабкому вогні.
Шаг 4
Потім додаємо курячий бульйон і тушкуємо ще 15 хвилин на слабкому вогні.
Шаг 5
Очищаємо помідори від шкірки та нарізаємо невеликими кубиками.
Шаг 6
Проціджуємо наш суп. Бульйон залишаємо — саме він нам і потрібен, а овочі та панцирі можна викинути — вони вже виконали свою роль.
Шаг 7
Ставимо креветковий бульйон на вогонь, додаємо нарізані кубиками помідори й варимо на повільному вогні 15 хвилин.
Шаг 8
Через 15 хвилин додаємо в суп кокосове молоко.
Шаг 9
Після цього додаємо в суп креветки та виливаємо лимонний сік. Варимо ще близько 5 хвилин, потім знімаємо з вогню.
Шаг 10
Подавайте, звичайно ж, гарячим. Смачного!
Схожі рецепти
- Час приготування: 1-1.5 години
- Складність приготування: Середньо
- Кухня: Китайська
- Категорія страви: Суп
- Спосіб приготування: Варіння
- Основний продукт: Морепродукти
- Дієта: Будь-яка
- Свято: Щодня
- Сезон: Будь-який
Поділиться рецептом
