Крок 1
Подрібніть 1/2 стручка ванілі та змішайте з 1/3 склянки цукру. Відставте убік.
Крок 2
Помістіть 2/3 склянки цукру, 1/3 склянки води та 1 ч. л. кориці в каструлю. Перемішайте. Доведіть до кипіння на середньому вогні перед додаванням мигдалю.
Крок 3
Додайте мигдаль у киплячу цукрову суміш. Перемішайте.
Крок 4
Цукрова суміш має повністю випаруватись. Зменште вогонь до мінімуму.
Крок 5
Додайте ще 1/3 склянки цукру й перемішайте. Зачекайте, поки цукор почне танути.
Крок 6
Цукор починає танути. Перемішуйте, щоб рівномірно обсмажити мигдаль.
Крок 7
Викладаємо мигдаль на рівну жаростійку поверхню. Розділяємо злиплі горішки.